中午在重庆的爷爷家中，爷爷做了一个泡豇豆1+泡姜+泡海椒炒肉丝。一口下去，刺激感官的酸咸口味涌入，美味至极。对于一个从小在广东的重庆娃来说，泡豇豆是我的家乡味。
和爷爷奶奶聊起泡豇豆，得先从我家的坛子说起，应该说在四川重庆的本地人家中，都会有这样的一坛老盐水。坛子是我老爸读大二的时候买的，主要目的是让老爸在回校的时候，可以带上一罐肉沫炒豇豆回去。算算时间到现在，已经有30年了。
为啥叫老盐水呢？每次泡咸菜的水是不会倒掉的，这我就有一个很深的疑问了？那这盐水一直这么放着，很容易变质或者坏掉呀？奶奶一边比划着一边说，这个盐水在夏天，需要隔几天往里面倒一点白酒，这样就不会起花，坛子周边的水也需要隔几天就换。
这时，爷爷深沉的来了句，盐水是很爱干净的。奶奶搓着手说，你爷爷不让我泡咸菜，因为说我的手碰了之后会让盐水起花。我一想，奶奶的手容易出汗，盐水碰到了杂质，就会变质了，果然很爱干净啊～
再说说我最爱的豇豆，只有9月份秋天的豇豆泡出来才会脆，其他时候的豇豆，是属于反季的，泡出来容易变软，不好吃。
